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Il nostro territorio

SQUILLE

il territorio

Il nostro VINO è la massima espressione

del territorio in cui viviamo

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Nelle colline di Squille

nasce TENUTA IEVOLI

Attarversate dal piu ́ importante fiume del Sud Italia, il fiume Volturno, sono protette a Nord dalla catena montuosa degli Appenini, le cui vette sono quelle piu ́ alte della Campania. A Sud si trova la pianaura Campana.

Qui viene allevata la bufala dalla quale si ottiene un’eccellenza italiana: la mozzarella di bufala

Vigneti soleggiati

e scoscesi

Coltiviamo solo due vitigni:
Pallagrello e Falanghina

Grazie ad una profonda conoscenza del territorio e a varie sperimentazioni abbiamo deciso di coltivare solo vitigni autoctoni.

Salvaguardiamo

l’unicità del territorio

Prestiamo grande attenzione all’ equilibrio dell’ecosistema.

L’obbiettivo è quello di salvaguardare la tanta biodiversità esistente.

La tenuta è ricavata all’interno di un boschetto,
circondata dal fiume Volturno e da uliveti.

Un’altra grande realtà:

LE API.

L’allevamento

delle API

Le nostre Api volano di fiore in fiore e non solo su quelli delle viti.

Le api sono le sentinelle dell’ecologia perciò la loro coltura rappresenta una fonte inestimabile di ricchezza e bontà.
Nata come un hobby, l’apicoltura di tenuta Ievoli è diventata una delle attività preferite di Giuseppina che cura con dedizione ed amore le arnie posizionate all’interno di una natura varia e lussureggiante questi insetti affascinanti, sono d’insegnamento all’essere umano perché sono la prova che il lavoro alacre e il rispetto della natura danno sempre buoni frutti.

i lieviti

“Non c’è cibo di re più gustoso del pane”

Portano con se tante sostanze importanti, tra cui anche lieviti.

Da sempre amante dei sapori semplici e genuini, Giuseppina, secondo le più antiche tradizioni, plasma con le sue mani acqua e farina e, in un attimo, il profumo del pane caldo e croccante pervade tutta la casa. Poi, con maestria, stende la sottile sfoglia fatta con uova fresche et… voilà! Le tagliatelle sono in tavola!